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132道滨州特色菜品角逐“滨州名菜、名点”
2017-04-27 09:41:10 来源: 作者: 【 】 浏览:662


 

        滨州日报·滨州网讯 小营丸子、芝麻酥糖、小泊头肘子……4月25日,滨州名菜、名点评选在银茂大酒店举办。来自全市各区县93家餐饮企业共132道菜品参与评选。


        记者在现场看到,参加此次评选的菜品几乎涵盖了滨州本地的知名菜系。既有邢家锅子饼、芝麻酥糖等家喻户晓的滨州传统美食,也有王婆炒鱼、蒲菜炖鳝、邵东家熬鱼汤、烤全羊、虎头鸡、纸皮包子、花样馒头等特色菜品,让现场的市民大饱眼福。各家餐饮企业的大厨,纷纷拿出看家本领,烹饪的佳肴不仅色香味俱全,造型也很别致。浩然金饺子报送的香煎大鲈鱼不仅色泽金黄,吃起来肉质鲜嫩,赢得评委的一致好评。评审环节,菜品依次呈送,评委依次对各道菜品进行品尝、打分,随后到展示区展示。评选的最终结果将在5月9日揭晓。



        此次活动是滨州“名店、名宴、名菜、名点、名小吃”五名评选的最终评选环节,前期已经完成了对名店、名宴的实地评审。在评审现场,除了菜品展示外,各餐饮企业也在相互学习,借鉴同行的经验。


        来自沾化区外婆家馒头房的花样馒头花糕以别样的造型、健康的食材吸引了众多同行的目光,大家纷纷上前询问,了解馒头的制作工艺。其企业负责人董云芝介绍,他们制作的馒头不含色素,每种不用的颜色都由不同的食材构成,他们制作的寿桃等产品在东营、淄博等地非常受欢迎。

      

        滨州烹饪餐饮协会会长王俊学在接受滨州日报·滨州网记者采访时说,此次名菜、名点评选出的菜品代表了滨州烹饪餐饮届的最高水平。



Tags:特色菜品 责任编辑:商贸服务管理科
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